L'R Durable

Association engagée pour une restauration plus responsable


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Face aux enjeux d’aujourd’hui, la restauration bouge !


L’R Durable rassemble les acteurs du secteur autour d’un objectif : la transmission au plus grand nombre des valeurs et pratiques de la restauration responsable. Véritable catalyseur d’énergies, L’R Durable est un mouvement positif dont l’ambition est d’insuffler et d’accompagner les transformations du secteur de la restauration, aujourd’hui plus que jamais en recherche de sens et d’éthique.

La restauration responsable

La restauration responsable

Pour découvrir le cœur de l’association L’R Durable

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L’association

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Quelques mots pour comprendre pourquoi l’association L’R Durable existe

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S’engager, c’est faire ses choix en réfléchissant à leurs impacts

Perrine Wardak, Présidente de l’association

Semer, c’est montrer l’exemple

David Royer, membre fondateur

Toute la cuisine est dans la nature

Julien Dumas, signataire de la Charte

Quand on s’engage, on a toujours envie d’aller plus loin

Julien Lemarié, membre fondateur

S’investir, c’est d’abord travailler dans le respect des produits et des producteurs

Christophe Hay, Vice-président de l’association

S’investir, c’est soutenir les producteurs soucieux de prendre soin de notre Terre

Séverine et Jimmy Larrouy, membres

 

L’algue est un produit durable par excellence

Mathieu Kergourlay, membre fondateur

 

La restauration responsable, c’est juste le bon sens que nos aïeux pratiquaient

Vivien Durand, chef du restaurant « Le prince Noir »

Rien n’est jeté dans nos cuisines

Beatriz Gonzalez, membre de la brigade de L’R Durable #3

  • Perrine Wardak
  • David Royer
  • Julien Dumas
  • Julien Lemarié
  • Christophe Hay
  • Séverine et Jimmy Larrouy
  • Mathieu Kergourlay
  • Vivien Durand
  • Beatriz Gonzalez