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Brake confirme son soutien

Brake confirme son soutien


Posted on 9 juillet 2017

Engagé dans une démarche de développement durable pour la restauration collective et commerciale depuis 2008, Brake n’a cessé de renforcer cet engagement, d’abord silencieusement puis de plus en plus ouvertement. L’R Durable a rapidement apprécié cette démarche transparente et mise en place pas à pas, grâce à une réelle motivation des équipes de la marque. Mécène de L’R Durable depuis 2015, ce grossiste spécialisé dans la distribution...

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Du bio pour les resto

Du bio pour les resto


Posted on 30 juin 2017

Natexpo? c’est le célèbre salon du bio, une référence en Europe pour tous les acheteurs et décideurs du secteur bio. Si l’alimentation est un pôle majeur du salon depuis sa création, Natexpo a décidé de mettre le paquet sur la restauration. C’est dans cette logique que L’R Durable et Natexpo s’associent pour permettre aux professionnels de découvrir de nouveaux produits et idées s’inscrivant dans une logique de préservation de...

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Pâtisserie anti-gaspi

Pâtisserie anti-gaspi


Posted on 15 juin 2017

Halte au gaspillage pâtissier !   Il y a quelques jours, la très réputée maison de chocolaterie française Valrhona s’associait à L’R Durable le temps d’une après-midi ayant pour thème « pâtisserie anti-gaspi ». Le but de cet atelier formateur était de rassembler les professionnels pour des échanges et réflexions dans la lutte contre le gaspillage alimentaire  dans le cadre de leur métier de pâtissier.  Autour de Carolina Pouget...

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Découvrez Ethic Océan

Découvrez Ethic Océan


Posted on 8 juin 2017

Depuis 10 ans, SeaWeb Europe œuvre pour la préservation des océans et des ressources halieutiques auprès des professionnels de la filière. A travers la publication de guides présentant la situation des espèces ou les dangers de la pêche illégale, le concours olivier Roellinger, récompensant les cuisiniers impliqués pour la pêche durable ou encore par l’alerte, la sensibilisation et l’accompagnement des différents acteurs...

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Où en êtes vous?

Où en êtes vous?


Posted on 13 mars 2017

Pour L’R Durable, vous aider vous lancer ou à aller toujours plus loin dans vos démarche de restauration responsable est une évidence. C’est pour ça que nous avons besoin de savoir ce dont vous avez réellement besoin! Nous avons donc répondu à l’appel de Metro qui, après son 1er colloque sur la restauration de demain qui a eu lieu le 6 juin 2016, a décidé d’aller à la rencontre des professionnels. Nous nous...

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A L’R Durable, on est convaincus que la restauration de demain sera forcément responsable, mais nous ne sommes pas les seuls et de nombreux acteurs de la restauration attendent des chefs et restaurateurs qu’ils s’engagent davantage! Pour leur donner la parole, L’R Durable a demandé à Alltimz de réaliser une vidéo parlante! Défi relevé (en un temps record, bravo!). Écoutez ces producteurs engagés, leur appel est...

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