Christophe Hay récompensé

par la région centre pour son engagement responsable


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Le label d’or « Eco Défis », proposé par la région Centre, a été remis à Christophe Hay, chef de « La Maison d’à côté », le « Bistrot d’à côté » (Montlivault, 41) et vice-président de L’R Durable 🙂

Ce prix récompense son engagement quotidien au service d’une restauration responsable, éthique et respectueuse de l’environnement.

Bravo Christophe !

 

Pilier de L’R Durable, ce chef étoilé peut être fier de cette récompense, qui vient légitimer (si la chose était nécessaire !) ses innovations et ses efforts quotidiens pour faire bouger les lignes et prouver que la restauration peut allier qualité, précision et engagements.

Son but, ainsi que celui de L’R Durable, est « que chacun, à sa mesure, puisse contribuer à préserver la planète ». Le label d’or Eco Défi permet plus de visibilité aux initiatives mises en place par Christophe : éoliennes, tri sélectif des déchets, récolte de proximité, utilisation de matières recyclées.